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Olvidate del asado: el kilo de carne podría alcanzar los $20.000

Este alerta surge tras la reciente decisión del Gobierno de abrir las exportaciones de cortes populares, previamente restringidos por el Decreto 911/2021.

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El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, lanzó una advertencia sobre la posible subida descontrolada de los precios de la carne, superando los $20.000 por kilo. Este alerta surge tras la reciente decisión del Gobierno de abrir las exportaciones de cortes populares, previamente restringidos por el Decreto 911/2021.

Williams mostró su preocupación por la autorización para exportar «cortes preferidos frescos, enfriados o congelados», anteriormente prohibidos para envíos internacionales. Describió la situación de las carnicerías como crítica, señalando la escasez de productos y un marcado aumento de precios, anticipando que el kilo de carne podría alcanzar cifras astronómicas.

La proyección de más de $20.000 por kilo se basa en la equiparación del precio interno de la carne bovina con el precio internacional. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó la apertura para exportar estos cortes tras el levantamiento de las restricciones previas que limitaban el envío de varios cortes populares.

La medida anteriormente vigente prohibía el envío de cortes específicos, desde reses enteras hasta cortes parrilleros como el asado, generando inquietud en diversos sectores debido al potencial impacto en los precios internos y la disponibilidad de carne para el consumo local.

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